Aardappelsalade met dragon

Aantal personen:

2

Ingrediëntenlijst:

• 600gr vastkokende aardappelen

• 2 eetlepels mayonaise

• 3 eetlepels magere yoghurt

• 2 eetlepels fijngesneden dragon

• Sla of kruiden voor af te werken (rucola, oost indische kers, radicchio, ...)

• Optioneel: mierikswortelpasta of vers geraspt

Bereiding:

• Kook de aardappel gaar in de schil. Gebruik aardappelen van ongeveer dezelfde grootte.

• Voeg de mayonaise, yoghurt, dragon en de mierikswortel in een grote kom en meng alles onder elkaar

• Voeg de gekookte aardappelen bij de dragonsaus

• Werk af met de kruiden, peper en zout