Gegrilde groenten met salie en noten

Aantal personen:

2

Ingrediënten:

• 2 rode uien in halve ringen gesneden

• 4 teentjes look in 2 gesneden

• 2 pastinaken (of 1 grote) in stukken gesneden van ongeveer 2cm

• Een halve pompoen in halve ringen gesneden

• Een halve knolselder in stukken gesneden van ongeveer 2cm

• 2 wortelen in stukken gensneden van 1cm

• 3 eetlepels olijfolie

• 5-10 bladen salie in grote stukken gesneden

• 40gr walnoten

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 180°C

• Doe al de ingrediënten in een grote bakplaat, uitgezonderd de walnoten

• Bak de groenten 30-40 minuten

• Voeg de laatste 10 minuten de walnoten toe

Tip: je kan gerust krielaardappelen toevoegen aan de ovenschotel

Tip: maak er een dressing bij van 10gr honing, 30gr citroensap, 25gr walnootolie en 25gr olijfolie