Gezonde focaccia met ricotta en tomaat

Aantal personen:

4

Calorieën per vierde stuk:

413 kcal

Ingrediënten:

Voor het deeg:

• 150gr volkorenbloem

• 250gr bloem

• 10gr gedroogde gist

• 10gr olijfolie

• 230gr water

• 2 eetlepels gehakte rozemarijn

• 2 tomaten in schijven gesneden

• 100gr ricotta

• Basilicum

Bereiding:

• Voeg alle ingrediënten voor het deeg bij elkaar en kneed het gedurende 10 minuten (je kan ook een keukenrobot gebruiken)

• Laat het deeg 45 minuten rijzen op een warme plaats in een ingevette kom

• Haal het deeg uit de kom en vorm het in een rechthoek op een bakplaat

• Zet de oven op 200º celsius

• Leg de tomatenschijven op de focaccia en bak de focaccia gedurende 40 minuten

• Werk af met de ricotta (verspreid het wat over de focaccia) en basilicum