- Roman Schmidt
Gezonde focaccia met ricotta en tomaat

Aantal personen:
4
Calorieën per vierde stuk:
413 kcal
Ingrediënten:
Voor het deeg:
150gr volkorenbloem
250gr bloem
10gr gedroogde gist
10gr olijfolie
230gr water
2 eetlepels gehakte rozemarijn
2 tomaten in schijven gesneden
100gr ricotta
Basilicum
Bereiding:
Voeg alle ingrediënten voor het deeg bij elkaar en kneed het gedurende 10 minuten (je kan ook een keukenrobot gebruiken)
Laat het deeg 45 minuten rijzen op een warme plaats in een ingevette kom
Haal het deeg uit de kom en vorm het in een rechthoek op een bakplaat
Zet de oven op 200º celsius
Leg de tomatenschijven op de focaccia en bak de focaccia gedurende 40 minuten
Werk af met de ricotta (verspreid het wat over de focaccia) en basilicum