Granola

Portie:

45gram

Calorieën per portie:

200 kcal

Ingrediënten:

• 400gr havervlokken

• 70gr zonnebloempitte

• 50gr pompoenpitten

• 40gr amandelen (of amandelschilfers)

• 40gr walnoten

• 60gr gedroogde kokos

• 100gr gedroogd fruit naar keuze (rozijnen, gojibessen, veenbessen of cranberries, kersen, …)

• 90gr arachideolie (of maïsolie)

• 100ml ahornsiroop

• Geraspte schil van 1 sinaasappel + plus een beetje van het sap (kleine kneep op de halve appelsien)

• 4 theelepels kaneel

• Optioneel: 1 theelepel vanille essence

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een bakplaat met bakpapier

• Meng de olie, ahornsiroop, beetje sinaasappelsap en de kaneel toe. Optioneel de vanille essence

• Meng de rest van de ingrediënten, behalve de kokossnippers en het gedroogd fruit, in een grote kom en voeg olie-ahornsiroopmengsel toe en meng alles tezamen

• Spreid het mengsel gelijkmatig op de bakplaat en zet het ongeveer 30min in de oven tot het goudbruin is

• Schep het elke 10 minuten om

• Voeg de laatste 10 minuten de gedroogde kokos en het gedroogd fruit toe

• Laat de granola afkoelen en bewaar in een luchtdichte doos. Zo blijft hij enkele weken houdbaar

Tip: speel zelf met het soort noten, pitten, zaden en smaakmakers die je toevoegt. Je kan niets misdoen

Tip: als je een lekkerder en krokanter resultaat wilt vervang de arachideolie dan met kokosolie. Dan moet je de kokosolie wel smelten