- Roman Schmidt
Guacamole met groenten

Aantal personen:
4
Calorieën per portie:
151 kcal
Ingrediënten:
200gr maïs uit blik (of vers)
1 avocado
1 rode paprika
1 chili peper
1 rode ui
1 teentje look
Limoenzest
Sap van limoen (naar smaak)
Peper en zout
Optioneel: koriander
Bereiding:
Plet de avocado en voeg de look toe (geperst of fijn gesneden)
Giet de maïs af en voeg bij de geplette avocado
Snijdt de rode ui, chilipeper en paprika in fijne blokjes en voeg bij de geplette avocado
Voeg de limoenzest en het sap toe
Kruidt af naar smaak
Tip: Dit past bij elk Mexicaans of Amerikaans gerecht
Tip: Je kan nog groenten toevoegen zoals tomaten, lente ui, …