Havermout met kokos en cashewnoten

Calorieën per portie:

375 kcal

Ingrediënten:

• 40gr havermout, liefst de grove

• 200ml amandelmelk

• 10gr cashewnoten (gebroken of fijngesneden)

• 1 eetlepel gedroogde kokos

• Stuk fruit naar keuze: gele pruim, banaan, ananas, mango, …

• Optioneel: theelepel honing

Bereiding:

• Voeg de havermout, amandelmelk, gedroogde kokos en cashewnoten bij elkaar in een stoofpotje en kook gedurende 4-6 minuten alles gaar

• Voeg je fruit toe

• Als je de honing toevoegt, doe dit dan pas in je kom

Tip: je kan op het einde een eetlepel lijnzaad toevoegen

Tip: je kan ook magere of halfvolle melkgebruiken, of andere melkalternatieven

Tip: je kan ook de microgolf oven gebruiken, dan is de kooktijd 2-4 minuten