• Roman Schmidt

Oosterse pakketjes


Aantal personen:

2

Calorieën per persoon:

503 kcal


Ingrediënten:

  • Halve courgette, geraspt

  • Wortel geraspt

  • 1 ajuin, fijngesneden of geraspt

  • 2 tenen look, fijn gesneden

  • 20gr geroosterde amandelen fijn gesneden

  • 30gr dadels fijngesneden

  • 1 koffielepel komijn

  • 1 koffielepel kurkuma

  • 1 koffielepel ras el hanout

  • 1 mespunt kaneel

  • 1 koffielepel sesamolie

  • Peper en zout

  • 300gr filet americain

  • 130gr filodeeg

  • 40gr olijfolie in een potje


Bereiding:

  • Doe de geraspte wortel en courgette in een zeef. Voeg er wat zout aan toe en laat het vocht eruit trekken. Dit duurt ongeveer 10 minuten

  • Snijdt ondertussen de ui, look, amandelen en dadels. Doe ze in een grote kom

  • Knijp het water uit de wortel en courgette en doe ze ook in de kom

  • Voeg de komijn, kurkuma, ras el hanout, kaneel, peper, zout en sesamolie toe aan de groenten

  • Roer alles al door elkaar en voeg het vlees er aan toe

  • Meng alles tot een homogene massa

  • Zet de oven op 190º celsius

  • Snijd de filodeeg in twee. Het zou ongeveer de grootte moeten zijn van een A4 blad.

  • Voeg een grote lepel (of ijsschep) van de vlees/groentemengeling in het midden van de filodeeg

  • Breng de hoeken naar elkaar en maak er een pakketje van

  • Leg ze de pakketjes op een bakpaat en borstel er wat olie op

  • Bak de pakketjes in de oven gedurende 20 minuten of tot de filodeeg mooi gebruind is


Tip: serveer er tzatziki bij


Tip: je kan het als hapje geven aan gasten


Tip: het is heerlijk met een frisse couscous/groentesalade


9 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven