Maïssalade

Aantal personen:

4

Calorieën per portie:

113 kcal

Ingrediënten:

• 400gr maïs uit blik (of vers)

• 1 rode paprika

• 1 chili peper

• 2 lente uien

• Limoenzest

• Sap van limoen (naar smaak)

• Koriander en/of bieslook

• Peper en zout

Bereiding:

• Giet de maïs af

• Snijdt de chilipeper en paprika in fijne blokjes

• Versnipper de lente uien en kruiden

• Voeg alles bij elkaar en kruidt af naar smaak

Tip: dit past bij elk Mexicaans of Amerikaans gerecht

Tip: deze salade is heerlijk tussen een volkoren wrap met een beetje feta erbij