Zomergroenten in de oven

Aantal personen:

4

Calorieën per portie:

150

Ingrediënten:

• 4 puntpaprika’s

• 1 paprika

• 1 chilipeper

• 6 tenen look

• 5 tomaten

• Handvol basilicumbladen

• 4 laurierblaadjes gescheurd

• 3 eetlepels olijfolie

• Zout

Bereding:

• Verwarm de oven voor op 150°C, hete lucht

• Snijd al de groenten in de helft, behalve de look, en leg ze in een ovenschotel

• Schik de kruiden op de groenten

• Doe de tenen look er ongepeld bij

• Bak ze een uur in de oven

Eet het met wat couscous, volkoren rijst of geroosterde volkoren boterhammen