- Roman Schmidt

Aantal personen:
2
Ingrediënten:
2 eetlepels olijfolie
2 rode uien in ringen gesneden
Een rode en gele paprika in slierten gesneden
2 teentjes knoflook, fijn gesneden of geplet
1 eetlepel (gerookt) paprikapoeder
500gr kikkererwten (afgespoeld)
500gr pasata
Peper en zout
Bereiding:
Verwarm een grote pan of pot op matig hoog vuur en voeg de olijfolie toe als de pan warm is
Fruit de uien aan gedurende 5-10 minuten
Voeg dan de paprika's toe en bak ze 10 minuten mee met de ui
Voeg de look en paprikapoeder toe en laat 30 seconden mee stoven
Voeg de kikkererwten bij de groenten en zet alles rond
Doe de pasata erbij en kook het geheel voor 20 minuten
Kruid het gerecht af
Serveer het met brood, aardappelen, rijst, ...